Menu
  • Херес де ла Фронтера
  • ТАРИФА
  • ГРАНАДА
    • Ронда
  • Фотогалерея
    • Херес — через мой объектив
    • Обо мне
  • ИСПАНИЯ
  • Испанский язык
  • Простая Америка
  • Стихи
Menu

Сыроварение в Испании. Какой стоит попробовать!

Известный провокатор Сальвадор Дали как-то сказал: «Если в стране нет по меньшей мере пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит, страна дошла до ручки». Испания не дошла и сегодня производит более 600 видов сыра и входит в тройку крупнейших мировых экспортеров, наряду с Францией и Голландией.
⠀
А ведь еще недавно, каких-то полвека назад, про испанские сыры ничего не было известно. Диктатор Франко считал, что стране и без экспорта хорошо живется. Незачем разбазаривать народное достояние.
⠀
И если бы не инициатива доктора Мариано Санса по возрождению сыроварения в стране, никто так бы и не узнал про легендарные испанские сыры. В 1980 г. он создал «Союз молодых сыроделов», который и выяснил, в каком состоянии пребывают сыроварни. И сегодня все 17 регионов Испании занимаются сыроделием и передают свои уникальные рецепты из поколения в поколение.
⠀
Гурманы со всего мира стремятся попробовать сливочный маслянистый Иборес (Ibores), голубой с плесенью Кабралес (Queso de Cabrales), воздушный Мато (Mato), пикантный Ронкаль (Roncal), десертный Куахада (Cuajada), твердый и одновременно нежный Саморано (Zamorano).
⠀
За выдающиеся качества 17 сортам испанского сыра присвоен Международный сертификат DOP. В том числе и изысканному баскскому сыру Идиасабаль (Idiazabal).

⠀
Для приготовления Идиасабаля используют удой овец пород лача и каррансана. Лишь 116 пастухов Испании имеют право пасти этих милашек. Пастухи тщательно следят за их рационом и иногда балуют их миндалем. На упаковке сыров Идиасабаль всегда написано кто, где и как пас овечек.
⠀
Головка сыра весит 1–3 кг и пахнет дымом, шашлыком и орехами. Потому как раньше, Идиасабаль хранился возле пастушьего костра или в горных хижинах, где отсутствовали печные трубы. Сыры полностью пропитывались запахом дыма. Со временем именно это и легло в основу загадочности аромата продукта.
⠀
Гурманы рекомендуют запивать молодой сыр Идиасабаль сидром или бокалом игривого чаколи. И это была моя лучшая находка.


ИСПАНИЯ🔸ТУРИЗМ🔸ЭМИГРАЦИЯ
Сменила радиоволны на морские
💯Заряжаю на перемены, смех и паэлью
💯Учу эмигрировать с умом⠀
💯Гид по вину, хамону и счастью
💯Недвижимость и ВНЖ
Мой инстаграм → → @
ispalinka

Вам может быть интересно

Об испанском кино и кинематографе...
10 любопытных фактов об испанском языке
Что взять с собой в Страну Басков
Как бедный испанец стал маршалом Франции.
Какие льготы для многодетных семей предусмотрены в Испании
Брак или сожительство? Что выбрать?
Испанки страшные, толстые, неухоженные
Как сохранить красоту и молодость?
Так какие они, эти испанские мужчины?
Особенности испанского менталитета
Бесплатные курсы испанского языка в Испании - Где искать?
VIVA LA VIDA.
Разновидности юридических консультантов в Испании
Секреты долголетия испанок
Испания снова уходит на карантин?
5 шагов успешного укоренения в Испании
Бизнес-миграция в Испанию.
Загадочный народ, эти баски.
Привычки которые нам приходится менять в другой стране
Самые знаменитые изобретения испанцев

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Связаться с нами

    ОБО ВСЕМ

    Спорткомплексы и фитнес центры в Испании

    Удаление желчного пузыря или как это делают в Испании

    Можно ли найти работу нелегалу?

    Экскурсия в музей мёда

    Как выглядит испанское село

    Как испанцы относятся к иностранцам и беженцам

    Детская медицина в Испании

    Сезон дождей на юге Испании

    Страховка автомобиля в Испании

    Обмен водительских прав

    Мобильная связь в Испании

    Открытие счета в испанском банке

    Общественный транспорт в Испании

    Стоматологические услуги в Испании

    Как делают ФГДС желудка в Испании

    Поиск работы в Испании

    Поиск жилья в Испании

    Почему испанцы любят русских женщин

    Как я менял украинские права на испанские

    Осторожно! За рулем испанцы…

     

    РЕКОМЕНДУЕМ К ПОСЕЩЕНИЮ В ХЕРЕС ДЕ ЛА ФРОНТЕРА

    Экскурсия на фабрику хамона

    Праздник Feria del Caballo 2018

    Праздник Feria del caballo 2019

    Праздник Semana Santa

    Праздник Волшебных Королей

    Блошиный рынок Alameda Vieja

    Зоологоботанический Сад

    Рыбный рынок

     

    ПЛЯЖИ ИСПАНИИ

    • Пляж Sancti Petry
    • Пляж Cala de Roche
    • Пляж  Atlanterra Тарифа
    • Пляж Costa Ballena
    • Пляж Los Galeones Rota
    • Пляж El Ancla
    • Пляж Fuentebravia
    • Пляж Jara
    • Пляж de Regla
    • Пляж Valdelagrana
    • Пляж de la Costilla

    Невыдуманные истории
    МОЯ РАБОТА В ГЕРМАНИИ
    ИСПАНСКИЕ БУДНИ

    Свежие записи

    • Америка пробила дно! Детям в школе приклеивают маски к лицу, чтобы не снимали..
    • Можно ли хорошо жить на $1000 в месяц в США?
    • Можно ли иметь двойное гражданство в США
    • Доставка хамона из Испании в Украину
    • О чем не стоит говорить с американцами

    Свежие записи

    • Америка пробила дно! Детям в школе приклеивают маски к лицу, чтобы не снимали..
    • Можно ли хорошо жить на $1000 в месяц в США?
    • Можно ли иметь двойное гражданство в США
    • Доставка хамона из Испании в Украину
    • О чем не стоит говорить с американцами

    Рубрики

    • @ispalinka
    • @svetispanish
    • Доставка хамона в Украину
    • Жизнь в Испании
    • Жизнь в Испании
    • Испанские истории
    • Коронавирус
    • Коронавирус в Испании
    • Мои статьи о Испании
    • Пляжи Испании
    • Простая Америка
    • Работа в Германии
    • Рецепты
    • С миру по нитке
    • Стихи
    • Хамон
    Копирование материалов сайта возможно только с указанием активной ссылки www.mylifespain.ru в качестве источника.
    --------------------------------------------------------------------------
    Top.Mail.Ru

    Простые рецепты на каждый день

    По всем вопросам пишите
    mylifespain.ru@gmail.com






    © 2022
    • Херес де ла Фронтера
    • ТАРИФА
    • ГРАНАДА
      ▼
      • Ронда
    • Фотогалерея
      ▼
      • Херес — через мой объектив
      • Обо мне
    • ИСПАНИЯ
    • Испанский язык
    • Простая Америка
    • Стихи