Menu
  • Херес де ла Фронтера
  • ТАРИФА
  • ГРАНАДА
    • Ронда
  • Фотогалерея
    • Херес — через мой объектив
    • Обо мне
  • ИСПАНИЯ
  • Испанский язык
  • Простая Америка
Menu

Как открыть бизнес в Испании?

Зададим вопрос профессионалу

 

Дмитрий Модестов @modestov11 основатель и шеф-повар бара «Такатак» @takatakbar пришел в профессию не случайно. Азам кулинарии он учился у мамы и бабушки. Оттачивал мастерство в Италии у шеф-повара Джанкарло Виолы и перенимал опыт у братьев Адриа, работая в баре “Tickets” в Барселоне, а позже в Hisop, Taverna del Clínic етс
⠀
У него уже было 13 ресторанов, но Дмитрий понимал, что для места под испанским небом нужен достойный послужной список. И когда появилась возможность учиться в легендарном Арзаке в Сан-Себастьяне и поработать с культовыми поварами, такими как Хуан Мари Арзак и Асадор Эчебарри, он не задумывался.
⠀
И именно в Сан-Себастьяне Дмитрий открыл свой 14-й по счету и 1-й за пределами России ресторан. Это был вызов. Еще бы! Обосноваться в гастрономическом сердце планеты, где на каждом углу горят звезды мишлена и готовить на достойном их уровне.
⠀
— Сложно ли было начать? Открыть ВНЖ — инвестора с возможностью работать было просто. Консульство Испании работает четко и после утверждения бизнес-плана у меня был год на запуск предприятия, — сказал Дмитрий. И самой большой проблемой была не бюрократическая волокита. А простой человеческий фактор или маньяна.
⠀
— Радуйся, что ты на севере и мы тебе на 3 месяца ремонт задерживаем, на юге бы на год задержали, — отвечали строители на вечный вопрос «А что у нас по срокам?»
⠀
— И с персоналом было сложно. Испанцы хотят зарабатывать, а не работать. За 2 года через мою кухню прошло около 60 человек. День-два поработают и бегут. Мне не нужны повара от сохи и лопаты. Кухня — это армия без дедовщины, ее любить нужно, жить ей, а не отрабатывать положенные часы.
⠀
— Бизнес вообще вести сложно, что в России, что в Испании. Но в Москве — основные затраты — аренда, а здесь — зарплата. Например, аренда этого бара в Москве стоило бы 15 000 евро, а здесь 3 700. А доход одинаковый, — закончил Дмитрий.
⠀
От себя добавлю, что наш шеф — невероятно обаятелен, а кухня бара «Такатак» заслуживает отдельной гастрономической оды. Сейчас у Дмитрия мечта — стать одним из 50 лучших ресторантье мира. Как вы считаете, мечты должны сбываться?


ИСПАНИЯ🔸ТУРИЗМ🔸ЭМИГРАЦИЯ
Сменила радиоволны на морские
💯Заряжаю на перемены, смех и паэлью
💯Учу эмигрировать с умом⠀
💯Гид по вину, хамону и счастью
💯Недвижимость и ВНЖ
Мой инстаграм → → @
ispalinka

Вам может быть интересно

Во сколько обходится содержание испанской королевской семьи бюджету Испании
Коронавирус в Испании. Меры готовы и есть относительно четкий контроль
Кто нежнее и красивее, испанки или славянки?
Как сохранить красоту и молодость?
Паэлья, сангрия и фламенко
Как в Испании закусывать и не платить
Я государственный преступник
Как выйти замуж за испанца?
Как завоевать любовь русской женщины. Пособие для испанских мужчин.
Благополучная старость или нищета? Что нас ждет в Испании...
Грабли миграции
Хэллоуин или Праздник смерти накануне Дня Святых
Как испанцы относятся к иностранцам.
Поговорим о испанском сыре
Обратная сторона феминизма
Может ли иностранец стать испанским пенсионером?
Штрафы в Испании. Что нужно знать, чтоб не расстаться с кругленькой суммой?
Сравнении статистики рождаемости и смертности населения в Испании и России
Сексуальный тотем, дань корриде или просто неофициальный символ страны?
Она и сотворила маэстро. Загадочная муза Сальвадора Дали

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Связаться с нами

    ОБО ВСЕМ

    Спорткомплексы и фитнес центры в Испании

    Удаление желчного пузыря или как это делают в Испании

    Можно ли найти работу нелегалу?

    Экскурсия в музей мёда

    Как выглядит испанское село

    Как испанцы относятся к иностранцам и беженцам

    Детская медицина в Испании

    Сезон дождей на юге Испании

    Страховка автомобиля в Испании

    Обмен водительских прав

    Мобильная связь в Испании

    Открытие счета в испанском банке

    Общественный транспорт в Испании

    Стоматологические услуги в Испании

    Как делают ФГДС желудка в Испании

    Поиск работы в Испании

    Поиск жилья в Испании

    Почему испанцы любят русских женщин

    Как я менял украинские права на испанские

    Осторожно! За рулем испанцы…

     

    РЕКОМЕНДУЕМ К ПОСЕЩЕНИЮ В ХЕРЕС ДЕ ЛА ФРОНТЕРА

    Экскурсия на фабрику хамона

    Праздник Feria del Caballo 2018

    Праздник Feria del caballo 2019

    Праздник Semana Santa

    Праздник Волшебных Королей

    Блошиный рынок Alameda Vieja

    Зоологоботанический Сад

    Рыбный рынок

     

    ПЛЯЖИ ИСПАНИИ

    • Пляж Sancti Petry
    • Пляж Cala de Roche
    • Пляж  Atlanterra Тарифа
    • Пляж Costa Ballena
    • Пляж Los Galeones Rota
    • Пляж El Ancla
    • Пляж Fuentebravia
    • Пляж Jara
    • Пляж de Regla
    • Пляж Valdelagrana
    • Пляж de la Costilla

    Невыдуманные истории
    МОЯ РАБОТА В ГЕРМАНИИ
    ИСПАНСКИЕ БУДНИ

    🔸Испания🔸Туризм🔸Эмиграция

    • Насилие над женщинами в Испании
    • В какой стране живут самые красивые девушки?
    • Во сколько обходится содержание испанской королевской семьи бюджету Испании
    • Остаться на второй год в Испании, это в порядке вещей
    • Вторая волна коронавируса в Испании. Быть или не быть?
    Копирование материалов сайта возможно только с указанием активной ссылки www.mylifespain.ru в качестве источника.
    --------------------------------------------------------------------------

    Простые рецепты на каждый день

    По всем вопросам пишите
    mylifespain.ru@gmail.com






    © 2021
    • Херес де ла Фронтера
    • ТАРИФА
    • ГРАНАДА
      ▼
      • Ронда
    • Фотогалерея
      ▼
      • Херес — через мой объектив
      • Обо мне
    • ИСПАНИЯ
    • Испанский язык
    • Простая Америка