Menu
  • Херес де ла Фронтера
  • ТАРИФА
  • ГРАНАДА
    • Ронда
  • Фотогалерея
    • Херес — через мой объектив
    • Обо мне
  • ИСПАНИЯ
  • Испанский язык
  • Простая Америка
Menu

Знакомство с испанскими сырами

СЕГОДНЯ О СЫРЕ!

Богатство испанских сыров будоражит воображение гурманов и приводит их в небывалый восторг. В местной сырной карте известно более 100 сортов: твердые и мягкие, свежие и зрелые, в вине и в масле, с благородной плесенью и трюфелями.
⠀
В каждом из 17 регионов свои традиции и уникальные рецепты, защищенные сертификатом подлинности происхождения DOP или DO – Denominación de Origen – аналог французского сертификата AOC. Хотите попробовать аутентичный сыр, смотрите надпись DOP на упаковке.
⠀
Производители сыра выделяют четыре категории сыров: свежие, голубые, твердые и мягкие. Для обозначения их зрелости разработана классификация, которая также есть на упаковке:
⠀
tierno — молодой сыр, выдержка 8–9 дней
semi–curado — полувыдержанный, полутвердый сыр, 2–4 мес.
curado — выдержанный твердый сыр, 5–6 мес.
viejo — выдержанный твердый сыр, 10–12 мес.
anejo — твердый сыр, выдержка до 24 мес.
⠀
Про знаменитый баскский сыр Идиасабаль (Idiazabal), я вам уже рассказывала #ispalinka_гурманам А сегодня пополню вашу копилку испанского must-have еще двумя северными изюминками. Приготовьтесь кричать: вау или ходер, что обозначает высший писк вожделения.
⠀
Tetilla (DOP), Галисия. Молодой сыр из коровьего молока. При знакомстве с tetilla слегка краснеешь и испытываешь неловкость. Ведь его название переводится как «титечка». На нее он и похож по внешнему виду. Чуть-чуть солоноватый, тающий сыр хорош как с мармеладом на завтрак, так и с хамоном и дыней. А на обед отличную компанию ему составят белые вина Ribeiro и Albariño из той же Галисии.
⠀
Cabrales (DOP), Астурия. Знаменитый испанский сыр с голубой плесенью. Сыровары говорят про него «пахнет хуже, чем cabrales», подразумевая запах хорошей солдатской портянки. Готовят его из смеси коровьего, овечьего и козьего молока. А своим резким, пикантным вкусом кабралес обязан известняковым пещерам, где вызревает почти по полгода.
⠀
Дегустировать его рекомендуют с инжиром и грецкими орехами. Из винной карты достойны: сладкая Malaga, Porto или Moscatel.
⠀
А рядом с городком с Аренас-де-Кабралес находится музей Cabrales. Здесь рассказывают о тонкостях производства и водят по пещерам, где вызревает сыр.


ИСПАНИЯ🔸ТУРИЗМ🔸ЭМИГРАЦИЯ
Сменила радиоволны на морские
💯Заряжаю на перемены, смех и паэлью
💯Учу эмигрировать с умом⠀
💯Гид по вину, хамону и счастью
💯Недвижимость и ВНЖ
Мой инстаграм → → @
ispalinka

Вам может быть интересно

Аренда недвижимости в Испании. Какие нужны документы и как искать.
Особенности испанского менталитета.
Типы испанских женихов. Тип - подкаблучник.
И все-таки стереотипы преследуют нас на каждом шагу.
Как дешевле путешествовать по Испании
Волшебная сила красных труселей
Статья для тех, кто еще не влюблен...
Что нужно для того чтобы получить ВНЖ по социальной оседлости в Испании
Перевод часов. Заставь миллионы действовать синхронно и ты завоюешь мир...
В чем главное оружие русских женщин?
10 удивительных фактов о Испании
Счастлив ли король Испании Филипп с золушкой Летицией?
Как быстро приготовить мидии. Испанский рецепт - а ла маринера
Сколько зарабатывают в Испании
Как стать той единственной для испанского жениха
Мифы о басках
Испанию считают страной победившего матриархата
Каких женщин ищут испанские мужчины
Помните, что счастье не для робких. В эмиграции меняется все...
Так кто же на самом деле придумал Coca-Cola!

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Связаться с нами

    ОБО ВСЕМ

    Спорткомплексы и фитнес центры в Испании

    Удаление желчного пузыря или как это делают в Испании

    Можно ли найти работу нелегалу?

    Экскурсия в музей мёда

    Как выглядит испанское село

    Как испанцы относятся к иностранцам и беженцам

    Детская медицина в Испании

    Сезон дождей на юге Испании

    Страховка автомобиля в Испании

    Обмен водительских прав

    Мобильная связь в Испании

    Открытие счета в испанском банке

    Общественный транспорт в Испании

    Стоматологические услуги в Испании

    Как делают ФГДС желудка в Испании

    Поиск работы в Испании

    Поиск жилья в Испании

    Почему испанцы любят русских женщин

    Как я менял украинские права на испанские

    Осторожно! За рулем испанцы…

     

    РЕКОМЕНДУЕМ К ПОСЕЩЕНИЮ В ХЕРЕС ДЕ ЛА ФРОНТЕРА

    Экскурсия на фабрику хамона

    Праздник Feria del Caballo 2018

    Праздник Feria del caballo 2019

    Праздник Semana Santa

    Праздник Волшебных Королей

    Блошиный рынок Alameda Vieja

    Зоологоботанический Сад

    Рыбный рынок

     

    ПЛЯЖИ ИСПАНИИ

    • Пляж Sancti Petry
    • Пляж Cala de Roche
    • Пляж  Atlanterra Тарифа
    • Пляж Costa Ballena
    • Пляж Los Galeones Rota
    • Пляж El Ancla
    • Пляж Fuentebravia
    • Пляж Jara
    • Пляж de Regla
    • Пляж Valdelagrana
    • Пляж de la Costilla

    Невыдуманные истории
    МОЯ РАБОТА В ГЕРМАНИИ
    ИСПАНСКИЕ БУДНИ

    🔸Испания🔸Туризм🔸Эмиграция

    • Насилие над женщинами в Испании
    • В какой стране живут самые красивые девушки?
    • Во сколько обходится содержание испанской королевской семьи бюджету Испании
    • Остаться на второй год в Испании, это в порядке вещей
    • Вторая волна коронавируса в Испании. Быть или не быть?
    Копирование материалов сайта возможно только с указанием активной ссылки www.mylifespain.ru в качестве источника.
    --------------------------------------------------------------------------

    Простые рецепты на каждый день

    По всем вопросам пишите
    mylifespain.ru@gmail.com






    © 2021
    • Херес де ла Фронтера
    • ТАРИФА
    • ГРАНАДА
      ▼
      • Ронда
    • Фотогалерея
      ▼
      • Херес — через мой объектив
      • Обо мне
    • ИСПАНИЯ
    • Испанский язык
    • Простая Америка