Самое время создать себе рождественское настроение
Кто же это сделает, как не мы сами.
Итак, приступим. Вам ведь не нужны нудные исторические факты о происхождении туррона? Гораздо важнее, что это такое вообще
Так вот, туррон — это символ испанского Рождества.
Знаковые турроны появились в 16 веке, в провинции Аликанте.
🔼Turrón de Alicante — очень твердый туррон, делается из мёда, сахара, яичного белка и миндаля сорта Маркона.
🔼Turrón de Agramunt — похож на туррон Аликанте, но вместо миндаля используют фундук.
🔼Turrón de Jijona — мягкий, молотый туррон из тех же ингредиентов. Очень похож по консистенции на нашу халву.
🔼Есть еще Turrón de yema quemada, который изобрели экономные каталанцы, используя желтки, остававшиеся от производства традиционного туррона. Не пропадать же добру!
Во всей Испании есть магазины, где турроном торгуют круглый год. Если вы на такой наткнетесь — не проходите мимо. Именно там он — самый настоящий, вручную сделанный.
Сейчас продают десятки разновидностей – с шоколадом, воздушным рисом, засахаренными фруктами и многие другие.
И я поделюсь с вами рецептом, который по вкусу напоминает классический туррон.
Скажу честно, рецептов я перепробовала кучу, выбросила уйму продуктов, но нашла ТОТ, после которого уже не хочется покупать магазинное лакомство.
Берем:
орехи грецкие-180 г или другие
яичный белок-1 шт.
сахар-180 г
вода-70 мл
сухое молоко-1.5 ст.л.
слив. масло-1.ч.л.
Готовим:
Белок взбиваем до устойчивых пиков. Воду с сахаром кипятим на плите. Готовность проверяем по шарику. Сироп соединяем с белками, взбиваем непрерывно. Затем добавим масло, орехи и сухое молоко.Можно сдобрить еще апельсиновыми цукатами, шоколадом или тем, что нравится. Все перемешиваем и в форму на холод
Часа через два пробуем и восторгаемся своим совершенством. Семья нам бурно аплодирует. По праву.
Ведь, когда готовишь туррон, чувствуешь себя немножко волшебницей, которая делает Рождество своими руками.
✔ От волшебников и волшебниц ждут…
ИСПАНИЯ🔸ТУРИЗМ🔸ЭМИГРАЦИЯ
Сменила радиоволны на морские
💯Заряжаю на перемены, смех и паэлью
💯Учу эмигрировать с умом⠀
💯Гид по вину, хамону и счастью
💯Недвижимость и ВНЖ
Мой инстаграм → → @ispalinka
Ваш авторский тур по удивительной Андалусии!
Наши контакты:
Наш сайт: author-tour-spain.ru
Только для жителей Украины! Возможна пересылка настоящего испанского хамона и других продуктов (сыр, оливки). Очень удобная доставка по «Новой почте».