Все мы любим такое блюдо как плов. Приготовить его нет ничего сложного. Но у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт, свои секреты. Я хочу поделиться с вами рецептом, как готовят плов испанцы. Меня научили готовить этот плов на курсах поваров в Испании.

Для приготовления нам понадобится:

Мясо — 500 гр

Рис — 1 стакан

Морковь — 2 крупных

Свежемороженный зеленый горошек 150 гр

Свежемороженные стручки фасоли 150 гр (можно без них)

Томат 200гр

Чеснок 3 зубка

Масло подсолнечное, соль, приправы

Первым делом наливаем масло на сковородку и ложим мясо. Масло льем «нормально», на 0,5 см не ошибетесь. Конечно многое зависит от мяса, точнее от его жирности.

Во время жарки, мясо солим, перчим. Я перед тем как добавить морковь лью в сковородку белое вино и накрываю крышкой. Когда запах алкоголя пропал, добавляю морковь.

Морковь нарезаю крупными кубиками. Через пару минут добавляю томат.

Перемешиваем и даем покипеть минут пять. Затем добавляем зеленый горошек и стручки фасоли.

Все это тушим до момента, когда вот-вот будет готово. И добавляем стакан риса.

Перемешиваем и некоторое время помешиваем не добавляя воды. Когда жидкость впиталась в рис, добавляем три стакана воды. так же добавляем специи, пробуем на соль. Теперь тушим до готовности иногда помешивая. Огонь средний.

Чеснок не режем и не чистим. Легким ударом руки по зубку ломаем его целостность и ложим в наш плов. Ждем.

Когда жидкости почти не осталось, выключаем огонь. Я для красоты тру вареное яичко на плов.

Теперь накрываем плов крышкой и даем настояться. Получается очень вкусно!

Если есть вопросы, пишите в комментариях. Всем приятного аппетита!