Людвиг Фейербах как-то заметил: «Человек есть то, что он ест». И ведь не поспоришь. В театре жизни главное — буфет.
⠀
Что может быть желаннее вкусного, ароматного, открытого пирога со свежим лососем и шпинатом? В нем спрятан целый летний сад воспоминаний. Он передает ощущение свободы и наслаждения природой — ведь именно это чувствуешь и ты, когда оказываешься перед бескрайними морскими просторами.
⠀
Свежая рыбка напомнит о свежести морского ветра, «король овощей» шпинат — о теплом, согретым солнцем воздухе, вкрапления сыра — о том, как приятно было на берегу полакомиться. Чем? Да чем угодно! Согласитесь, что еда на природе имеет совсем другой вкус!
⠀
Воодушевились? Тогда приступаем!
⠀
Для теста (16 см): 215 муки, 3 г. разрыхлителя, щепотка соли, чайная ложка сахара,
175 г несоленого масла, 1 яичный желток, 1 цельное яйцо, 2 ст.ложки ледяной воды, 1 ст.ложка коньяка или водки
⠀
Начинка: шпинат, лосось, пармезан, моцарелла, 4 яйца, 100 гр.творожного сыра (или густой сметаны), 150 гр. жирных сливок.
⠀
В большой миске просеять муку вместе с разрыхлителем. Добавить нарезанное кубиками масло, соль, коньяк, сахар. Смешать все до получения текстуры песочного теста. Затем добавить яйцо и желток, воду и еще раз перемешать.
⠀
Сформировать из теста шар и убрать в холодильник на 2 часа.
⠀
Раскатать тесто, выложить в форму, поколоть вилкой и слегка испечь в духовке, не дольше 7-10 минут, при температуре 200ºС.
⠀
На тесто положить предварительно отваренный (можно свежий, слегка ошпаренный) и порубленный шпинат, сверху кубики лосося и пластинки пармезана.
⠀
Взбить яйца со сливками, щепоткой соли, творожным сыром и вылить на начинку. Сверху щедро сдобрить моцареллой.
⠀
И выпекать киш в течение 15–20 минут при температуре 200ºС.
⠀
И ждем! Обезумев от ароматов! Так пахнет романтический отпуск на берегу моря или океана, где в воздухе разлита нега и жаркий темперамент, а черноокие красавцы готовы на все ради внимания прекрасной сеньоры.
ИСПАНИЯ🔸ТУРИЗМ🔸ЭМИГРАЦИЯ
Сменила радиоволны на морские
💯Заряжаю на перемены, смех и паэлью
💯Учу эмигрировать с умом⠀
💯Гид по вину, хамону и счастью
💯Недвижимость и ВНЖ
Мой инстаграм → → @ispalinka
Ваш авторский тур по удивительной Андалусии!
Наши контакты:
Наш сайт: author-tour-spain.ru
Только для жителей Украины! Возможна пересылка настоящего испанского хамона и других продуктов (сыр, оливки). Очень удобная доставка по «Новой почте».