Винные традиции Испании
Как вы наверное знаете, Испанцы не самая пьющая нация среди европейцев. Я не скажу, что у них нет алкоголиков и связанных с этим проблем. Но с уверенностью можно сказать, что употребляют они гораздо меньше тех же чехов, немцев, англичан.
Так же стоит отметить, испанцы меньше пьют крепкие напитки такие как водка, виски. Здесь предпочитают вино. Это не удивительно, Испания крупнейший производитель этого древнейшего алкогольного напитка.
Но Испания большая и предпочтение в алкоголе могут отличаться в зависимости от региона. Например в Андалусии, крепкие напитки вообще не употребляют или этот показатель настолько незначителен, что о нем не стоит и говорить.
Собственно о Андалусии я и хочу рассказать. Не о той, которая находится на средиземноморской части Испании, где живут русские, украинцы и другие представители бывшего СССР. А о другой, южной.
Я здесь прожил более четырёх лет и за это время смог в достаточной мере изучить привычки местного населения.
Мне посчастливилось жить в знаменитом «Хересном треугольнике». Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар-де-Баррамеда и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария. Именно эти три городка образуют на карте треугольник. Только здесь присутствуют известняковые почвы на которых растет особенный сорт винограда.
Мы немного отошли от темы. Это был небольшой экскурс, дабы вы могли понять, что в этом регионе вино повсюду. Здесь расположены десятки бодег (бодега — винзавод). Цена на вино копеечная, а качество на высочайшем уровне.
Не удивительно, что местное население любит пить вино. Не просто пить. Это целая церемония, культ если хотите.
Для вина есть обязательные атрибуты. Испанцы предпочитают пить вино с оливками, сыром, хамоном, улитками (caracoles).
Самое популярное для употребления вина время, это сиеста.
Выглядит это так. В 13:00 люди заканчивают работу и едут домой. Нарезают сыр, накладывают оливки, наливают вина и идут на террасу, балкон. Между собой они это называют аперитив.
Посидели, выпили по одному — два бокалу вина и идут плотно обедать. Пообедали и спать. Проспали и опять на работу.
Вечером пить вино уже не принято. Испанцы вечером занимаются своим здоровьем. Пьют таблетки, ходят в спортзал.
По началу, для меня такой распорядок был непонятен. Как можно пить днём, а потом опять на работу!
Но со временем я понял, что это идеальный распорядок дня. Зная что тебе опять садиться за руль, потом работать… Много пить не будешь. Небольшое количества вина выветривается быстро. Вечером ты свободный человек, а утром со свежей головой.
Вы скажете, что бывали в Испании и видели как испанцы вечером сидят в баре и пьют вино. Конечно пьют! Но не в таком количестве как днём. Я вам рассказал, как это происходит традиционно.
Конечно люди отдыхают и вечером. Да и молодежь начинает немного отходить от традиций и предпочитает пить коктейли из более крепких напитков. Давайте вкратце расскажу вам о том, как пьет испанская молодежь.
В основном они пьют, когда проходят какие то национальные или местные праздники. Когда проходят массовые гулянья.
Молодежь покупает водку, виски, ром. Обязательно берется сок или Кока-Кола и лёд. Водка разбавляется один к одному. Например литр водки на литр сока. Покупаются литровые бокалы, в них кладут много льда и заливают это водкой с соком. Градус получается небольшой, поэтому пьют по много.
Давайте теперь немного расскажу о ценах на алкоголь. Водка стоит от 7€ за литр. Но это не самая лучшая. Виски и ром примерно в этой же ценовой категории.
А вот цена на вино очень разная. Можно взять от 1’30€ за бутылку. Это будет неплохое вино, но ярко выраженной кислинкой. За три евро вино будет заметно приятнее. 5-10€, это уже невероятно приятное вино. Выбор вин огромный!
Но магазины, это для туристов. Местные берут вино на разлив в бодегах. Здесь большой выбор вин, как молодых, так и с выдержкой. Цена за литр от 2€!
В том же Херес де ла Фронтера находятся десятки виноделен (бодег). В любой из них продается невероятное вино! Кроме вина можно купить вермут, виски.
На последок, я хочу вам ещё раз напомнить… Испания разная. Все зависит от региона. Например тот же Мадрид. Совсем другой мир. Пьяные на улицах. Тысячи мигрантов. Там пью, там кричат. Аликанте, Малага, Валенсия… Совсем другая, непривычная жизнь.
Не даром же говорят: -Если хочешь увидеть настоящую Испанию, то нужно ехать на юг Андалусии!
С уважением из Херес де ла Фронтера.