Хамон — не просто визитная карточка Испании.

Что притягивает мужчин к нам, женщинам? Что так привлекло отважного рыцаря Дон Кихота к его необыкновенной спутнице? Как вы считаете? Думаете, красота её неописуемая? Это так. Но не совсем.
⠀
Дульсинея Тобосская была великою мастерицею солить свинину и не было ей равных во всей Ламанче. А какой испанец останется равнодушен к женщине, умеющей производить на свет божий это чудо?
⠀
Хамон — не просто визитная карточка Испании. Это ее гимн, ее страсть, ее легенда, ее достояние и ее поклонение. Отдельные сорта хамона по элитности приравнивают к черной икре.
⠀
В хамоне, как в оливковом масле, содержатся вещества, понижающие уровень холестерина.
⠀
Конечно, в мире есть нечто подобное. Это и знаменитая ветчина прошутто крудо в Италии и французская байонская ветчина и черногорская ветчина. И все же, хамон на голову выше своих собратьев.
⠀
Любопытный факт: американцы решили заняться производством хамона. И даже обязали НАТО найти способы его изготовления без иберийских свиней, испанских желудей и горных пастбищ. Всерьез рассматривался вопрос о включении хамона в рацион военнослужащих.
⠀
Но испанцы воспротивились всеми силами. Это же посягательство на национальное достояние. Достаточно вам нашей кока-колы и швабры! Так и заглох проект.
⠀
А хамон хорош сам по себе. Ему не надо подчеркивать вкус и дополнять какими-либо ингредиентами. И все же в испанской кухне рецептов с хамоном множество.
⠀
Я поделюсь одним из них:
⠀
Фаршированные помидоры по-нашему:
⠀
1.Свежий апельсин, кедровые орешки, хамон мелко режем.
⠀
2.Добавляем сливочное масло, солим, перчим и фаршируем помидоры
⠀
3.Чуть-чуть сверху посыпаем сыром и отравляем в горячую духовку ненадолго, буквально минут на 10-15.
⠀
А затем…умммммм. Домашние в восторге. Невообразимое блюдо: и чудесное-то оно, и необыкновенное, и вкуснючее. Можно только исходить слюной, млея и воздыхая, как чеховский надворный советник Семен Петрович Подтыкин.

ИСПАНИЯ🔸ТУРИЗМ🔸ЭМИГРАЦИЯ
Сменила радиоволны на морские
💯Заряжаю на перемены, смех и паэлью
💯Учу эмигрировать с умом⠀
💯Гид по вину, хамону и счастью
💯Недвижимость и ВНЖ
Мой инстаграм → → @ispalinka