И так друзья, снова о хамоне. Если вы приехали в Испанию, то конечно же захотите купить на пробу настоящий испанский хамон. Только где его выгоднее купить, чтобы не переплачивать? Вы же турист и наварить на вас, это долг каждого нормального испанца.

Не то что вас прям будут «кидать» на бабки настоящие испанские мафиози. Нет, вас просто разведут на деньги. Вы можете купить хамон для «туристов». Это когда вам впаривают 1кг хамона по цене целой ноги. Особенно это относится к многолюдным, туристическим маршрутам.

Есть конечно же еще лучше место для приобретения заветной ножки хамона… Это фабрика хамона, место, где непосредственно этот хамон производят. У нас в городе есть такая фабрика. Называется Montesierra. Мне пощасливилось не только покупать их продукцию, а так же побывать на экскурсии и увидеть весь процесс приготовления собственными глазами. Всю экскурсию я снял на видео и вы можете ее посмотреть по этой ссылке ⇒ ⇒ ⇒ Экскурсию на фабрику Motesierra

Ой! Совсем забыл. Вернемся к нашему хамону… И так, если вы придете в один из гипермаркетов, то сможете выбрать отличный хамон за сравнительно недорогую цену. Мы хамон покупаем в Carrefour. Очень часто можно попасть на хорошую акцию, особенно перед праздниками. Однажды перед новым годом мы купили ногу на 6,5кг за 28 евро! Да, конечно не iberico, но тем не менее.

Цена складывается в зависимости от породы свинки. Serrano, белое копыто, считается дешевой породой. Хамон из этой породы стартует от 30 — 35 евро за ногу. Этих поросят выкармливают простым свинячим кормом. Отсюда и цена.

Более дорогие сорта хамона, это конечно же iberico! Этот хамон редко можно встретить дешевле 100 евро. И это самый дешевый. Средняя цена от 150 до 200 евро за ногу. Есть 300 — 350 евро за ножку.

Напомню, что свинки породы iberico выкармливаются не в свинарниках, а на специальных пастбищах. Основным кормом являются желуди. Отсюда и столь высокая цена.

И еще. Запомните. Хамон всегда дешевле покупать целой ножкой. Цена дешевле в два раза минимум. Перед покупкой, вы можете попросить продавца дать попробовать небольшой кусочек того сорта, который вы бы хотели купить.

Так же цена зависит от выдержки хамона. Самый дешевый, это тот, который находился в камере всего четыре месяца. Такой хамон лучше чтобы полежал дома еще несколько месяцев.