Menu
  • Херес де ла Фронтера
  • ТАРИФА
  • ГРАНАДА
    • Ронда
  • Фотогалерея
    • Херес — через мой объектив
    • Обо мне
  • ИСПАНИЯ
  • Испанский язык
  • Простая Америка
  • Стихи
Menu

5 секретов приготовления настоящей испанской паэльи.

ТА САМАЯ ПАЭЛЬЯ

Если вы хотите услышать от Педро, Хуана и даже простого русского Сашки комплимент: «Кариньо, твоя паэлья лучше, чем мамина», сохраняйте рецепт.
⠀
Не зря говорят, хочешь узнать культуру страны, съешь ее. Признаюсь, паэлья — не только моя слабость, но и настоящая гордость страстной Испании, её гастрономическая душа.
⠀
Каждая хозяйка имеет здесь свой рецепт и свой секрет приготовления. И не выдаст его даже под пытками. Я же выдам сегодня 5 секретов приготовления настоящей испанской паэльи.
⠀
Предупреждаю: слабонервным лучше не читать, а тем, кто на диете, ПП, ДД лучше не готовить.
⠀
И само таинство:
На плоской большой сковороде с низким бортиком обжариваем головку чеснока и выкидываем его. Далее обжариваем стручковую фасоль, болгарский перец и томаты, постоянно помешивая. Оливковое масло должно покрывать только дно. Внимание! Секрет первый: никогда не используем кетчуп и прочую химическую фигню, только настоящие томаты, измельченные до состояния пюре (типа нашей хреновины)
⠀
Добавляем белую рыбу, кальмары и немного обжариваем. Не дольше 5 минут.


⠀
Заранее отваренные морепродукты добавляем после рыбы и томим все вместе без фанатизма.
Солим, добавляем рис. Секрет второй: рис замеряем пригоршнями, сколько человек будет есть, столько пригоршней риса кидаем.
⠀
Секрет третий: забываем про все специи. ТОЛЬКО ШАФРАН.
⠀
Секрет четвертый в правильном бульоне. В бульон от морепродуктов смело кидаем все очистки от креветок, рыбьи головы и прочую шелуху. Берем в руки миксер и тщательно все перемалываем. И процеживаем несколько раз через мельчайшее сито. Именно в шелухе, говорят испанцы заключается настоящий сабор.
⠀
Тушим минут 15. Далее снимаем с огня, накрывает полотенцем и оставляем минут на 20 для соединения всех вкусов.
⠀
Секрет пятый: паэлья — обеденное блюдо. Только в обед, в большой компании и под хорошее испанское вино можно получить истинное наслаждение. И не вздумайте запивать сей шедевр сангрией. Дабы не испортить праздник.
⠀
Попробуйте… Гарантирую подобного гастрооргазма вы больше не испытаете.
⠀
А вы любите паэлью? ⠀

Вам может быть интересно

ЗНАМЕНИТАЯ ПАСТАФЛОРА (Pastafrola) - РЕЦЕПТ
Рецепт мигас - традиционного испанского блюда.
Испанский суп - cocido madrileño (косидо мадриленьо)
Воскресный рецепт Tronco de Navidad (рождественское полено)
Киш с лососем и шпинатом - рецепт
Рецепт куриной подливы.
На улицах Испании поспели апельсины
Знаменитый десерт Crema catalana! РЕЦЕПТ
Знаменитый Gâteau Basque или баскский торт с ванильным кремом. Рецепт
Тыквенная амброзия или крем-суп. Рецепт
Галисийские пироги. Рецепт
Рецепт паэльи от Антонио Хорхе Реина Смоул
Как приготовить мясные фрикадельки. Рецепт.
Очень вкусный морковный пирог. РЕЦЕПТ:
Картофельная запеканка с фаршем
Плов по испански с зеленым горошком
Рецепт идеальной пиццы
Шпинатный торт. Рецепт:
Гаспачо или сальморехо? Испанская кухня. Рецепт.
Каша пшенная с тыквой на молоке

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Связаться с нами

    ОБО ВСЕМ

    Спорткомплексы и фитнес центры в Испании

    Удаление желчного пузыря или как это делают в Испании

    Можно ли найти работу нелегалу?

    Экскурсия в музей мёда

    Как выглядит испанское село

    Как испанцы относятся к иностранцам и беженцам

    Детская медицина в Испании

    Сезон дождей на юге Испании

    Страховка автомобиля в Испании

    Обмен водительских прав

    Мобильная связь в Испании

    Открытие счета в испанском банке

    Общественный транспорт в Испании

    Стоматологические услуги в Испании

    Как делают ФГДС желудка в Испании

    Поиск работы в Испании

    Поиск жилья в Испании

    Почему испанцы любят русских женщин

    Как я менял украинские права на испанские

    Осторожно! За рулем испанцы…

     

    РЕКОМЕНДУЕМ К ПОСЕЩЕНИЮ В ХЕРЕС ДЕ ЛА ФРОНТЕРА

    Экскурсия на фабрику хамона

    Праздник Feria del Caballo 2018

    Праздник Feria del caballo 2019

    Праздник Semana Santa

    Праздник Волшебных Королей

    Блошиный рынок Alameda Vieja

    Зоологоботанический Сад

    Рыбный рынок

     

    ПЛЯЖИ ИСПАНИИ

    • Пляж Sancti Petry
    • Пляж Cala de Roche
    • Пляж  Atlanterra Тарифа
    • Пляж Costa Ballena
    • Пляж Los Galeones Rota
    • Пляж El Ancla
    • Пляж Fuentebravia
    • Пляж Jara
    • Пляж de Regla
    • Пляж Valdelagrana
    • Пляж de la Costilla

    Невыдуманные истории
    МОЯ РАБОТА В ГЕРМАНИИ
    ИСПАНСКИЕ БУДНИ

    Свежие записи

    • Америка пробила дно! Детям в школе приклеивают маски к лицу, чтобы не снимали..
    • Можно ли хорошо жить на $1000 в месяц в США?
    • Можно ли иметь двойное гражданство в США
    • Доставка хамона из Испании в Украину
    • О чем не стоит говорить с американцами

    Свежие записи

    • Америка пробила дно! Детям в школе приклеивают маски к лицу, чтобы не снимали..
    • Можно ли хорошо жить на $1000 в месяц в США?
    • Можно ли иметь двойное гражданство в США
    • Доставка хамона из Испании в Украину
    • О чем не стоит говорить с американцами

    Рубрики

    • @ispalinka
    • @svetispanish
    • Доставка хамона в Украину
    • Жизнь в Испании
    • Жизнь в Испании
    • Испанские истории
    • Коронавирус
    • Коронавирус в Испании
    • Мои статьи о Испании
    • Пляжи Испании
    • Простая Америка
    • Работа в Германии
    • Рецепты
    • С миру по нитке
    • Стихи
    • Хамон
    Копирование материалов сайта возможно только с указанием активной ссылки www.mylifespain.ru в качестве источника.
    --------------------------------------------------------------------------
    Top.Mail.Ru

    Простые рецепты на каждый день

    По всем вопросам пишите
    mylifespain.ru@gmail.com






    © 2023
    • Херес де ла Фронтера
    • ТАРИФА
    • ГРАНАДА
      ▼
      • Ронда
    • Фотогалерея
      ▼
      • Херес — через мой объектив
      • Обо мне
    • ИСПАНИЯ
    • Испанский язык
    • Простая Америка
    • Стихи